Comprar el libro VINOS DE FRUTAS

de KOLB ERICH

Usted se encuentra dentro de la libreria de ALIMENTOS visitando la sección de ENOLOGIA en el escaparate de VINOS
Lunes a viernes 9 a 17 horas | Tel. (00598) 2707 9880.
UY - Montevideo -Uruguay.
Portada UYBUSINESSPortada Datos de la empresaEmpresa Operativa de la libreríaOperativa ConsultasConsultas RegistroBoletín Secciones de la libreríaSecciones
Portada Libreria UY
ALIMENTOS
 ALIMENTOS
- VARIOS (2)
 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS
- CHACINADOS (1)
 CONFITURAS
- GOLOSINAS (1)
 VINOS
- CATA (8)
- ENOLOGIA (1)
- GENERAL (11)
- VITICULTURA (1)
 

UY Libros realiza los envíos
al exterior a través de 

en Uruguay por Empresa

 
 
» ALIMENTOS   » VINOS   » ENOLOGIA  
  
 

FICHA DEL LIBRO

ISBN: 8420009695

VINOS DE FRUTAS

KOLB ERICH

 
VINOS DE FRUTAS
VINOS DE FRUTAS
KOLB ERICH
Editorial: ACRIBIA
Precio: Agotado!
Volúmenes 1
N° de Páginas
240
Año
2002
Idioma
Español
Peso Aprox. (g)
600
Calcular en otra moneda
Operativa operativa
 


Western Union BROU Abitab RedPagos DAC Agencia Central

Si alguna información contenida en UY LIBROS incumpliere alguna Ley de Propiedad Intelectual,
rogamos nos lo comunique al e-mail: 
uylibros@gmail.com y será inmediatamente retirada.

Libro: VINOS DE FRUTAS - KOLB ERICH Editorial: ACRIBIA Indice: 1. Introducción (ERICH KOLB) 2. La producción casera de vinos (ERICH KOLB) 2.1. Aparatos necesarios 2.2. Prensado 2.3. Fermentación 2.4. Acabado 2.5. Filtrado 2.6. Embotellado 2.7. Diversos vinos de frutas y de frutos 3. La producción profesional e industrial de vino (ERICH KOLB, ULWCH SCHURW) 3.1. Generalidades 3.2. Fundamentos químicos 3.3. Fundamentos microbiológicos 3.4. Técnica industrial 3.5. Infecciones y su remedio 3.6. Sidra 3.7. Vinos de frutas de mesa y de postre 3.8. Vinos espumosos de frutas y frutos 3.9. Evaluación de la calidad de los vinos de frutas 4. Las enfermedades y fallos del vino más frecuentes (ULRICH SCHURIC) 4.1. Enfermedades del vino 4.2. Fallos del vino 5. Legislación del vino (KARSTEN S ENNEWALD) 5.1. Ley de reforma del derecho del vino de 1994 5.2. Ley del vino de 1930 5.3. Reglamento de producción de la ley del vino de 1932 5.4. Decreto de autorización de aditivos 5.5. Directiva para vinos de frutas con pepitas y frutos, vinos espumosos de frutas con pepitas y frutos, vinos espumosos perlados de frutas con pepitas y frutos, vino de miel, vino espumoso de miel, y todos los productos derivados de ellos: Directiva de los vinos de frutos de 1997 (borrador) 5.6. Disposiciones complementarias de la Ley General de Alimentos 5.7. Denominación de origen de la sidra de Frankfurt RAURGO 182 5.8. Conclusión final 6. Vinos de frutas con pepita y vinos de frutos en Europa (GÜNTER DEMUTH) 6.1. Descripción de la producción típica de cada país de sidras y vinos de frutas de Europa 6.1.1. Gran Bretaña 6.1.2. Francia 6.1.3. España 6.1.4. Suiza 6.1.5. Austria 6.1.6. Bélgica 6.1.7. Holanda 6.1.8. Dinamarca 6.1.9. Suecia y Finlandia 7. Anexo Bibliografía Fuentes de información Origen de las fotografías Índice alfabético ISBN: 8420009695 Categoria: ENOLOGIA Reseña: Elaboración artesanal e industrial. La octava edición de los vinos de fruta, se ha revisado y se ha ampliado en todas sus partes, sobre todo en los capítulos tecnológicos y en los legales. La revisión amplia y básica de la parte tecnológica que ha realizado el ingeniero diplomado Ulrich Schurig, se ha hecho contemplando en primer lugar el aspecto de la necesaria actualización de la técnica. Pero Schurig va más allá, exponiendo particularidades prácticas de la producción de vinos de frutas, con datos que en parte no se habían publicado hasta ahora; y en las cuestiones referentes a la producción de vinos de frutas, que son de igual importancia en la producción de vino y en la tecnología de los zumos de frutas, se remite a la correspondiente bibliografía especializada. Precio: 147 USD 147 Disponible en: uybusiness.com Estado: Nuevo Haga su pedido mientras aun esta disponible.